Die ESSEN WISSEN Stiftung Eildermann möchte zur Verbesserung der gesunden und nachhaltigen Ernährung in der Gesellschaft beitragen. Die Stiftung fördert daher das Ernährungsbewusstsein von Kindern und Jugendlichen (insbesondere sozial oder finanziell benachteiligte sowie solchen mit geistigen, seelischen oder körperlichen Einschränkungen) ideell und materiell für eine langfristige und nachhaltige Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen. Dabei bedient sie sich der eigenen, umfangreichen Erfahrungen in der sinnes- und erlebnisorientierten Ernährungsbildung.
Zur Umsetzung des Bildungsauftrages der Stiftung und als Basis bzw. Bestandteil für die Entwicklung neuer und weiterführender Bildungsangebote initiiert und entwickelt die ESSEN WISSEN Stiftung Eildermann das Projekt: Wuhlestraße 19c in Berlin. Die Projektidee basiert auf der Schaffung einer Lehrküche und eines Schulungsraumes, in dem Kinder und Jugendliche sowie Pädagogen, Eltern und Familien das Thema Kochen, Ernährungsbildung sowie den Umgang mit Lebensmitteln und das gemeinsame Essen genießen können. Vor allem sollen dabei die Familien erreicht werden, die unter schwierigen sozioökonomischen Bedingungen leben.
Die Räumlichkeit soll Platz bieten für die Durchführung von
- interaktiven Kochkursen für Kinder, Jugendliche und ihre Familien in kleinen Gruppen bis zu 15 Personen
- Schulungen zur Ernährungsbildung für Kinder, Jugendliche sowie für Erzieher, Pädagogen, Servicekräfte aus den Schul- und Lehrküchen und Mensen und für weitere Interessierte
- Seminaren, Schulungen und Workshops zum Thema Ernährung, Hygiene und weiteren Themenfeldern in Bezug auf Lebensmittel und deren Verarbeitung
- Livestreams und Webinaren, um Kinder und Heranwachsende zum Kochen mit den Eltern in der heimischen Küche zu animieren
- Lehreinheiten zur Ausbildung von ESSEN WISSEN Botschaftern als Multiplikatoren und Netzwerkpartner
- Kochevents mit kleinen Gruppen von bis zu 15 Personen und
- Produktionen von Präsentations- und Schulungsfilmen sowie Rezeptvideos und Foodfotos
Aktuell befinden wir uns noch in der Umbauphase. Sollten jedoch alle Arbeiten nach Plan verlaufen, haben wir die große Freude, im Oktober die neue Kinder-Kochschule mit angebundenem Seminarraum einzuweihen und zu eröffnen.
