Familien & Eltern
Für uns Menschen ist Essen schon immer ein Gemeinschaftserlebnis gewesen. Beginnend mit der gemeinsamen Beschaffung der Nahrung, über die gemeinsame Zubereitung und letztendlich mit dem gemeinschaftlichen Verzehr der Speisen zusammen mit der Familie und Gästen. Gemeinsame Mahlzeiten innerhalb der Familie helfen, den Tag zu strukturieren. Ein gemeinsames Abendbrot kann ein Höhepunkt des Tages werden und bereits viele Stunden davor die Vorfreude darauf wecken.
Mahlzeiten in Gemeinschaft fordern von uns mehr Zeit und auch die Auseinandersetzung mit den geplanten Speisen, den benötigen Lebensmitteln und Kochtechniken ein. Schlussendlich helfen uns gemeinsame Mahlzeiten, uns gesünder zu ernähren, gesünder zusammen zu leben und unseren Kindern Wissen und Fertigkeiten über Ernährung mit auf den Weg zu geben.
Aus diesem Grund möchten wir das „Selberkochen“ in der Familie fördern und entsprechendes Knowhow sowie erforderliche Fähigkeiten vermitteln.
Wir sehen gemeinschaftliches Kochen in der Familie als einen wichtigen Baustein der Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen an.
Gemeinsame Zubereitung
Selbst die Kleinsten sind mit Freude und Neugierde dabei, wenn sie beim Zubereiten von Mahlzeiten mithelfen dürfen. Selbständigkeit und Selbstbewusstsein werden dabei ganz von allein gefördert. Kinder können…
Mit 2 – 3 Jahren
- Brotscheiben mit Butter und Honig bestreichen oder mit Wurst und Käse belegen
- Haferflocken, Rosinen und Nüsse zu einem Müsli mischen
- Obst, Gemüse und Kartoffeln waschen
- Joghurt- oder Quarkspeisen verrühren
Mit 4 – 5 Jahren
- Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen
- Gemüse und Obst klein schneiden
- Beim Backen helfen, wie z. B. den Teig rühren und Plätzchen ausstechen
- den Tisch decken
Mit 6 Jahren
- Eier aufschlagen und Rühreier herstellen
- die Zutaten für z. B. Pfannkuchen abmessen, verrühren und den Teig in der Pfanne umdrehen
- mit Hilfe von einfachen Bildrezepten z. B. Nudeln mit Sauce kochen
Tipps für die Mahlzeiten
Tisch decken
Ein hübsch gedeckter Tisch ist für eine gemütliche Mahlzeit von wesentlicher Bedeutung. In einer entspannten Atmosphäre spüren Kinder, dass Essen Genuss ist und Freude bereiten kann. Schmücken Sie gemeinsam den Tisch mit selbst gesammelten Blumen oder Kastanien. Oder Sie basteln Tischsets. Mit Hilfe selbstklebender Folie oder einem Laminiergerät werden gemalte Bilder ganz leicht zu halt- und abwaschbaren Sets.
Tischrituale
Tischregeln und Rituale fördern die Tischgemeinschaft. So hat sich in vielen Familien bewährt, Spielsachen und Bücher vom Esstisch zu verbannen und den Fernseher auszuschalten. Ein schönes Ritual ist beispielweise das gemeinsame Singen eines Liedes oder das Aufsagen eines Reims.
Gemeinsamer Speiseplan
Was auf den Tisch kommt, sollten nicht nur Erwachsene bestimmen. Kinder, die beim Speiseplan mitreden dürfen, essen auch lieber mit. Wie wäre es mit einem Wochenritual? An einem Tag der Woche schauen Sie gemeinsam in das Kochbuch und wählen dabei aus, was es zu essen gibt.
Kinder lernen immer …
… auch bei gemeinsamen Mahlzeiten. Der Esstisch ist ein wichtiger Lernort: Essgewohnheiten, Vielfalt und Wertschätzung der Lebensmittel können hier ganz nebenbei vermittelt werden. Kinder lernen vor allem durch Beobachtung. Dabei spielt das Vorbild der Eltern eine große Rolle: Wenn Sie gerne Süßes und kaum Gemüse essen, haben Sie beim Nachwuchs schlechte Karten, wenn es „gesundes Essen“ geben soll.
Geduld und Gelassenheit
Lassen Sie Ihr Kind selbst entscheiden, ob, was und wie viel es essen will – und respektieren Sie das Sättigungsgefühl Ihres Kindes. Machtkämpfe am Tisch verderben die Freude am Essen. Beim Probieren neuer Speisen sind gewiss Ausdauer und
Geduld nötig, denn manchmal bedarf es beim Anbieten neuer Speisen einige Male, bevor der Nachwuchs probiert. Lassen Sie
sich nicht aus der Ruhe bringen. Mit Freude und einer Vorbildfunktion erreichen Sie eine ganze Menge.
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